Vela azúcar dorado

Primero está la crema; la vainilla, la mantequilla y el azúcar que poco a poco se funde y se vuelve dorado. Es un aroma cálido y delicioso, de esos que te hacen pensar en algo recién hecho que cuesta esperar a que se enfríe, en una capa crujiente que da paso a una crema celestial. Pero esta vez hay algo más: un perfume delicado de violeta aparece entre el azúcar caramelizado. Es sutil, lo suficiente para preguntarte si realmente la has olido. Y resulta extraño, porque juraríamos que la receta no llevaba flores. Quizás simplemente estuviera ahí desde el principio… aunque nos gusta imaginar que alguien quiso mejorar un poquito la receta.

Notas: crema, butterscotch, vainilla en rama, jazmín, caña de azúcar, violeta

Intensidad media/alta. El nivel de intensidad de un aroma siempre es relativo y se percibe de forma subjetiva por cada persona. Lo indicamos tan solo como guía comparativa.